Far breton.

Far breton aux pruneaux.

Ingrédients (8 personnes):

200 g de pruneaux d'Agen
2 cuillères à soupe de rhum
25 g de farine
25 g de Maïzena
130 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
20 g de beurre salé
50 cl de lait
5 oeufs
Un moule de 22 à 24 cm de diamètre

Préparation:

Versez le lait dans une casserole et faites-le tiédir.

Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé. Fouettez énergiquement. Tamisez la farine et ajoutez-la ainsi qe la Maïzena. Incorporez le lait tiède et le rhum.

Beurrez un moule de 22 à 24 cm de diamètre et saupoudrez de sucre en poudre. Dénoyautez les pruneaux et posez-les dans le moule. Versez dessus la préparation et parsemez de petits morceaux de beurre salé.

Faites cuire 40 minutes dans le four à 170°C (th 5).

Vous pouvez remplacer le rhum brun par du cognac ou de l'armagnac, et ajoutez le zeste râpé d'un citron dans la préparation avant la cuisson .

Délicieux hmmmm!. Far breton. 430