cloette
Moderatrice
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 |  Sujet: Comment bien choisir un melon? Lun 1 Aoû - 8:19 | |
|  Le melon est le fruit de l'été par excellence
Gorgé de soleil, il est rafraichissant et contient plein de vitamine C
On le trouve sur nos étals de juin à septembre.
Comment bien le choisir!
Dois-je lui casser la queue ? Le sentir ? Le peser ? Ou tout simplement en prendre un au hasard parce que “c’est trop compliqué” ?
voici quelques conseils !
Au moment de l’achat du melon :
- dirigez vous plutôt vers les melons charentais jaunes qui proviennent de France ! On trouve plus facilement des melons charentais verts, qui sont cultivés au Maroc ou en Espagne et qui sont importés dès le mois d’avril. Mais les melons charentais jaunes de France ont plus d’arômes, sont plus goûteux, mais sont hélas plus chers. Mais bon, c’est meilleur
- Ensuite, sélectionnez simplement visuellement les melons qui ont le tour du pédoncule un peu (voir beaucoup) craquelé. Cela est signe qu’ils sont arrivés à maturité. Par contre, contrairement à ce que l?on entend souvent, la taille du pédoncule et la couleur de l?écorce n?ont rien à voir avec la qualité du fruit, oubliez donc !
- Enfin, prenez vos différents melons craquelés dans les mains et comparez leur poids ! Choisissez un melon bien lourd car plus il sera lourd, plus il sera gorgé de sucre, et donc meilleur.
- Vous aviez l’habitude de sentir votre melon pour le choisir ? Comment dire… Ça ne sert pas à grand chose ! Alors d’accord, oui si votre melon sent très mauvais, c’est en effet mauvais signe, mais en général, si le melon est pourri, ca se voit…
Côté conservation :
- Le melon se conserve dans un endroit frais mais pas froid. Évitez donc de le placer dans votre réfrigérateur car il s’abîmera plus vite et communiquera en plus son odeur aux autres aliments. Privilégiez donc la cave si vous en avez une.
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